Les fûts de chêne américain vierge confèrent à ce whisky ses notes caractéristiques de vanille, perceptibles tant au nez qu’en bouche. Jamais envahissantes, mais bien présentes. Le degré de chauffe du fût révèle au nez un léger caractère fumé, évoquant un feu de camp fraîchement allumé.
En arrière-plan, on découvre des notes fraîches d’agrumes et de pomme verte—discrètes mais bien reconnaissables. En bouche, la vanille revient, accompagnée d’une touche de caramel, de miel ainsi que de notes de cannelle et de gingembre. L’ensemble est subtilement enveloppé dans une harmonie douce et légèrement fumée de saveurs et d’arômes. La finale est fruitée, chaleureuse et persistante.
Un whisky idéal pour les longues soirées d’été ou pour les moments d’hiver au coin du feu, avec un bon livre.
46,0%
Ville fortifiée au riche patrimoine
Damme, charmante petite ville du nord-ouest de la Belgique, fut au Moyen Âge l’un des ports les plus actifs d’Europe occidentale.
Suite à l’ensablement du Zwin, elle perdit progressivement son importance économique.
Au début du XVIIe siècle, pendant la Trêve de Douze Ans, Damme (DAMMVM) fut transformée sous influence espagnole en une ville fortifiée. Son plan caractéristique en étoile, composé de sept bastions,
en faisait un important point de défense doté d’une garnison jusqu’au XIXe siècle.
Aujourd’hui encore, sa structure unique en étoile à sept branches et ses bâtiments historiques bien préservés contribuent à son riche patrimoine culturel. Une ville pittoresque et pleine de charme qui continue de faire rêver.
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